Бизнес-план магазина овощей и фруктов, как организовать бизнес по торговле овощами и фруктами

Выращивание рассады томатов. Преимущества и проблемы бизнеса

Меня зовут Вячеслав, живу в Могилеве, Беларусь. Хочу рассказать, как я зарабатываю каждый год на выращивании и продаже рассады. Я выращиваю рассаду цветов, а также рассаду всеми любимых овощей: огурцов, перцев, баклажан, капусты и томатов. В данной статье речь пойдет о прибыли, которую может принести продажа саженцев томатов.

Может быть, кому-нибудь этот бизнес покажется несерьезным. Все, что связано с сельским хозяйством, с работой на земле у нас привычно вызывает скепсис и негативное отношение. Я тоже так думал до 2010 года, когда впервые занялся выращиванием рассады. Тот год принес мне 7000 у. е. чистой прибыли. Вернее, не год, а 4 месяца. Именно столько обычно длится мой сезон: 3 месяца в теплицах, и 1 месяц продаж на центральном рынке города.

При этом я еще работаю менеджером по продажам в одной крупной компании с мировым именем. Если вас заинтересовал размер моего дохода, читайте с тем же интересом дальше.

Во-первых, выращиванием рассады может заниматься кто угодно и где угодно. Если у вас есть желание и хотя бы 6 соток земли, если вы трезво оценили ваши возможности и что именно потребуется вам делать — вперед!

Чтобы добиться успеха, придется хорошо поработать.

Во-вторых, и это мне нравится больше всего, ваш бизнес займет у вас относительно непродолжительный период времени — от посадки до продажи 3 месяца, сама продажа — около 1 месяца.

В-третьих, и это мне тоже очень нравится, основные вложения — это ваш труд. Денежные вливания минимальны и окупаются они в десять раз! Но о финансовых деталях чуть позже.

Коротко о проблемах

Бизнес-план магазина овощей и фруктов, как организовать бизнес по торговле овощами и фруктами

Теперь о недостатке, потому что на мой взгляд, он — один единственный.

Почему я называю свой труд адским? Потому что это на самом деле физически тяжелая работа, которую можно оценить, только окунувшись в сам процесс — посадка, пересадка, полив, эти бесконечные ящики, подготовка грунта, поддержание тепла в теплицах на протяжении почти двух месяцев и многое-многое другое.

Общее описание проекта

Покупаются овощи и фрукты не только в летнее время, но и даже зимой, поэтому любой праздничный стол сложно представить без этих продуктов. Однако бизнес по их продаже все равно относится к сезонным, так как наибольшую прибыль можно получить в конце лета и осенью.

Продажа фруктов и овощей сопряжена с многочисленными рисками, а также нередко возникают сложности с разными проверяющими органами, поэтому важно организовать деятельность грамотно и с учетом многочисленных нюансов.

Из чего складывается успех

Итак, исходя из своего многолетнего опыта, я опишу все детали своего бизнеса подробно, по месяцам, с нюансами, с которыми сталкиваюсь я лично. Все цены для удобства я буду приводить в условных единицах.

Бизнес-план магазина овощей и фруктов, как организовать бизнес по торговле овощами и фруктами

Семена я не покупаю вообще! Все беру из собственного урожая. У меня в распоряжении две теплицы размером 10 метров на 30, т. е. по 3 сотки каждая. Сами понимаете, что собственного урожая томатов у меня тоже предостаточно. В период созревания я беру необходимое мне количество помидоров и пускаю их на сок.

На сезон мне нужно около 25000 штук саженцев. Это всего 100 грамм семян! В 1 грамме где-то 250 штук.

Ящики, которых у меня в достаточном количестве, около 4000 штук. Но на томаты я использую штук 50, не больше. Ящики мне нужны только на первичную посадку всего количества семян, приблизительно по 500 штук в каждый.

Для рассады нужно много ящиков.

Пикирую я выращенные саженцы сразу в грунт в теплицах. Одной теплицы как раз хватает, чтобы засадить 25000 штук. Посев начинается где-то в середине марта, а высадка в грунт — с конца апреля до 5 мая.

На первом этапе я справляюсь своими силами, а вот при высаживании в грунт подключаю родственников: маму и сестер. Семья у нас дружная, сестры с охотой помогают за небольшое вознаграждение в конце сезона в виде путевок на море на определенную сумму. Повторюсь, семья у нас дружная!

ПОДРОБНОСТИ:   Договор купли продажи автомобиля для юридических лиц

Без помощников не обойтись.

Раз в 10 дней, после высадки я подкармливаю свои “зеленушки” комплексными удобрениями. Их на рынке множество, выбирайте любые азотно-фосфорно-калийные составы.

Непосредственно накануне дня продажи я аккуратно вырываю саженцы и составляю их в большие пластиковые ванны, по 300 штук в каждой, которые утром отвожу на рынок. Лучше это делать вечером накануне, чтобы, постояв ночь на улице, саженцы немного закалились и не вяли на следующий день на рынке, потеряв, тем самым, такой нужный презентабельный вид.

Анализ отрасли

Заранее проводятся исследования рынка, позволяющие оценить ситуацию на рынке, а также определить конкурентов. Оцениваются возможные риски деятельности.

Перед началом работы важно провести маркетинговые исследования, дающие предпринимателю массу полезной информации:

  • количество и места нахождения конкурентов;
  • спрос на те или иные виды овощей и фруктов;
  • целевая аудитория бизнеса;
  • возможность продавать уникальные и дорогостоящие товары.

Анализ конкурентов

В качестве конкурентов выступают практически все продуктовые магазины, так как в них продаются овощи и фрукты, поэтому важно предлагать такие товары и услуги, которые являются уникальными и неповторимыми.

Где и как я продаю саженцы

У меня есть три выкупленных места на центральном рынке в городе. Когда я начинаю выкупать эти места? С февраля месяца.

Тут нужно упомянуть следующее. В январе я иду в местный райисполком и беру справку о том, что я выращиваю на своем придомовом участке рассаду. Эта справка нужна для администрации центрального рынка, где я пишу заявление на выделение мне трех мест для продажи рассады. В конце каждого месяца у них заседает комиссия, которая рассматривает все поступившие за месяц заявления.

Бизнес-план магазина овощей и фруктов, как организовать бизнес по торговле овощами и фруктами

Итак, в конце января я уже знаю, на каких местах я буду торговать в мае. Платить за эти места придется с февраля по май, так как конкуренты тоже не спят, и с каждым месяцем количество свободных мест будет стремительно таять с приближением сезона продаж. Можно, конечно, выкупать наиболее выгодные места круглый год, но опыт показывает, что это нецелесообразно с финансовой точки зрения.

Справка о наличии у меня участка для выращивания рассады освобождает от уплаты налогов, т. е. для моего бизнеса официального оформления не потребуется. Лишь для продажи цветочной рассады потребуется заплатить небольшой налог, но это непосредственно перед самой продажей.

Мои помощники

В первые годы я просил продавать сестер, но у них потом появились маленькие дети и им стало не до меня. Конечно, можно продавать и самому, если это у вас хорошо получается. У меня выходит не очень, если честно. Да и мое присутствие постоянно необходимо в теплицах.

Там работа кипит, бурлит, один полив отнимает несколько часов в день. Пока я делаю это вручную, в планах у меня стоит приобретение автоматической системы полива не для ящиков, а хотя бы для того, что посажено в грунт.

О том, какие сорта я выбрал для продажи

Какие сорта пользуются спросом на рынке? И стоит ли вообще заморачиваться по поводу этого вопроса?

На деле оказалось, что достаточно иметь два–три сорта низкорослых сортов для открытого грунта, один–максимум два сорта высокорослых для теплицы и каких-нибудь один–два сорта “на любителя”, я их так называю.

При этом максимальный доход дают все-таки низкорослые томаты. Поэтому мое соотношение сортов среди выращенных 25 тысячах штук такое: 19 тыс. штук — низкорослые, 3 тыс. штук — высокорослые и 3 тыс. штук — сорта «на любителя». Подобное распределение объяснимо.

Тем не менее, я стараюсь удовлетворить спрос на основные виды томатов, но и смысла выращивать 10–15 сортов, я тоже не вижу.

Надежный сорт томатов — Сибирский скороспелый.

Какие низкорослые томаты я выращиваю на продажу?

  • Как уже было упомянуто выше, я сам эти томаты выращиваю для себя. А это значит, что мне не стыдно их продавать, я уверен, что мои покупатели будут радоваться своему урожаю и вернутся ко мне в следующем году на рынок.
  • Вот их названия — Сибирские скороспелые, Взрыв и Богатая хата. Не буду описывать, что это за сорта, всю информацию можно посмотреть в интернете.

На что я, как продавец, обращаю внимание прежде всего? На то же, на что и мой продавец на рынке! А именно, как выглядит рассада: стебель должен быть толстым, плотным, листья — широкими и густыми.

Качественная рассада выглядит вот так.

Естественно, есть разбирающиеся люди. Поначалу я думал, что их большинство, но поверьте, это не так!

ПОДРОБНОСТИ:   Куда сообщить анонимно о продаже наркотиков

Среди моих конкурентов есть такие, которые это вовремя “просекли”. Что они делают? Они выращивают один красивый сорт, Москвич или Дачник в большинстве случаев, а продают как три–четыре сорта. В нескольких ящиках стоят саженцы одного Москвича, а этикеток много!

Что касается высокорослых помидоров, то у меня — это проверенные Президент и Дебарао. Эти сорта продаю самыми первыми, так как в открытый грунт покупают томаты позже, с середины мая приблизительно. Томаты черри-сорта Виноград и желтые Дамские пальчики я называю “на любителя”. Массовым спросом они не пользуются, я занимаюсь ими просто для палитры, чтобы разнообразить картину.

Обычно сезон продаж я начинаю в первых числах мая. Раньше пробовал выезжать в конце апреля, но потом понял, что не стоит: доходы с продажи небольшие, заработанные за день суммы можно заработать за час в дни массовых продаж.

https://www.youtube.com/watch?v=nXLNkTZrrWc

До и после этого пика сезона доходы небольшие. Поэтому эти 14 дней — самые загруженные в году! Они потребуют максимальной отдачи сил, здоровья и даже сна!

Производственный план

Определяется место расположения магазина, а также приобретается оборудование для торговли. Осуществляется поиск поставщиков, предлагающих широкий и глубокий ассортимент товаров.

Бизнес-план магазина овощей и фруктов

Выбор места для реализации овощей и фруктов – это важный аспект успешной работы.

Выбрать можно разные форматы деятельности, но если планируется торговля через стационарный магазин, то его место расположения выбирается с учетом некоторых важных факторов:

  • отдаленность от конкурентов;
  • нахождение рядом с пешеходными дорожками;
  • выход фасада на проезжую часть;
  • находиться магазин должен на первом этаже;
  • возможность использовать яркую и привлекающую внимание наружную рекламу.

Важно! Если покупателям будет удобно посещать магазин, то они могут приобретать в нем продукты постоянно.

Теперь о моих расходах и доходах

Итак, мои расходы:

  • оплата трех торговых мест на рынке за 4 месяца, с февраля по май: 25 у. е. в месяц за одно место — получаем 300 у. е.;
  • семена баклажанов — 40 у. е. (семена других культур и цветов — только от собственного урожая);
  • пленка на теплицы — по 100 у. е. на теплицу, итого: 200 у. е.;
  • дрова на отопление — 200 у. е.;
  • оплата истопнику — 100 у. е.;
  • оплата продавцам — 450 у. е.;
  • расходы на бензин — 150 у. е.;
  • удобрения, налог на цветы — 50 у. е.

Итого: около 1500 у. е.

  1. Начнем с томатов. Один саженец помидоров стоит в среднем 20 центов, хотя цена в прошлом году достигала 30 центов (об этом чуть ниже). За сезон я реализую около 25 тыс. штук, получается минимум 5 тыс. у. е.
  2. Один саженец баклажанов стоит 40 центов, т. е. 22 у. е. за ящик или 1400–1500 у. е. всего.
  3. Один саженец перцев стоит 20 центов, за сезон я реализую около 20 тыс. штук, получается 4 тыс. у. е.
  4. Цветочная рассада приносит доход около 5 тыс. у. е.

Оптовые поставки овощей: бизнес с нуля в своем регионе, поиск поставщиков

Совокупный доход получается около 15–16 тыс. у. е., из которого чистая прибыль выходит 13,5–14,5 тыс. у. е.

Организационный план

Выбираются опытные и честные продавцы, а также официально регистрируется бизнес. Разрабатывается график открытия магазина.

Требуемый персонал

Для работы розничного магазина требуется:

  • 2 продавца, работающих посменно;
  • водитель-грузчик;
  • бухгалтер.

Все работники должны иметь медицинские книжки.

Оформление бизнеса

Для розничной торговли продуктами питания разрешается оформлять ИП. При этом важно получить документы перед началом работы:

  • разрешение на работу от СЭС;
  • разрешение от пожарной инспекции;
  • разрешение от Роспотребнадзора.

444

Без этих документов в процессе проверки могут быть наложены на предпринимателя существенные штрафы.

Стоит ли заниматься бизнесом на рассаде овощей

Каждый выбирает для себя сам, чем заниматься. Для меня решение очевидно.

Но ваш доход может также сильно зависеть от погодных условий. В прошлом 2017 году у нас, в Беларуси, в начале мая были морозы до -7 градусов! Многие дачники потеряли уже высаженные саженцы, что отразилось на спросе. Он был просто сумасшедшим!

Делаю ли я ошибки в своем бизнесе? Да, каждый год я делаю анализ в конце сезона и понимаю, что у меня есть, что улучшить на будущий год. Скорее это не ошибки, а недочеты. Надеюсь в будущем, их не будет совсем.

Есть ли у меня, то, что я хотел бы улучшить? Да, это и автоматический полив для моих саженцев, и наемный труд, к которому я хотел бы прибегать больше в будущем. И теплицы я тоже хотел бы заменить на новые: из поликарбоната с газовым отоплением.

ПОДРОБНОСТИ:   Продажа пирожков как бизнес

Желательно обзавестись хорошей теплицей из поликарбоната.

Советы начинающим земледельцам

Вы должны реально оценить ваши возможности и ваши силы.

  • Сможете ли вы уделить вашему бизнесу достаточно времени, здоровья и финансов, чтобы в конце получить желаемый результат?
  • Какой результат вас устроит в конце сезона, сколько рассады вы сможете реализовать?
  • Где и как вы будете всю вашу рассаду выращивать?
  • Нужно провести тщательный анализ спроса на данную продукцию в вашем городе, есть ли смысл этим заниматься.
  • Необходимо подумать о помощниках, которые будут брать на себя часть работы на разных этапах выращивания и продажи.
  • Ну, и нужно быть готовым к тому, чтобы забыть про отпуск на море в первой половине года.

Проанализируйте ваши ошибки и поработайте еще год. Не сдавайтесь сразу, вы же русские. Помните, если вы хотите иметь то, чего раньше никогда не имели, начните делать то, чего раньше никогда не делали.

Семена для рассады

Самый первый этап бизнеса – правильно выбрать семена, которые лягут в основу выращивания. Им отводится чрезвычайно важная роль, и толковые покупатели обязательно интересуются тем или иным сортом растения. Важно использоваться исключительно сортовые семена.

Некоторые дачники утверждают, что собственные семена ничуть не хуже сортовых покупных, но в действительности это не так. Через несколько лет сортовые семена дают большую урожайность, поэтому лучше использовать их. Купить их можно оптом, что в итоге выльется Вам в экономию.

Покупать можно у оптовых продавцов, а также в институтах семеноводства. В данном случае Вы можете быть уверены, что купите настоящие и качественные семена и сэкономите при этом свои деньги. Желательно скупать только районированные сорта, гибриды зарубежных и отечественных производителей лучше не брать – они хуже.

P.S. Все семена обязательно должны принадлежать ранним культурам – помните это.

Бизнес на рассаде: выбор почвы

Чтобы вырастить рассаду в теплице Вам потребуется много почвы. Обычная земля с огорода не подойдет, вам нужна именно почва для рассады. Где же взять столько грунта? Покупать ли его в фасованных пакетах? Нет, это бессмысленно хотя бы потому, что стоит такой грунт очень дорого и совершенно неизвестно, что именно там находится. Однако выход есть, и находится он прямо под ногами.

Оглянувшись по сторонам, Вы сможете заметить, что на ничейных полях и опушках леса находится очень много земли, которая никому не принадлежит. Дерновая земля, переработанная конкретным способом, является легкой супесью, необходимой нам для того, чтобы реализовать бизнес план рассада лучшим образом. Заготавливать дерн лучше весной, ведь тогда земля оттает приблизительно на глубину 15-20 см.

Как открыть бизнес с нуля на оптовой торговле овощами

Собрав дерн, его необходимо сложить в бурты шириной от 80-100 см и высотой в 50 см. Летом, если бурты поливать систематически водой и накрывать пленкой (непрозрачной), то дерн хорошо перепреет и станет легкой супесью, что нам и нужно.

Осенью эту землю дезинфицируют, просеивают и ею заполняют стаканчики, где будет помещена рассада. Дезинфицирование – это обязательная процедура. Если ее не провести, то вместе с рассадой будут расти и сорняки. Осуществляется дезинфицирование достаточно просто: в металлический поддон насыпается грунт, ставится на открытый огонь и помешивается периодически.

Создаем теплицу

Любая теплица для выращивания ранней рассады не подойдет. Основная ошибка, которую допускают люди, заключается в том, что располагают они рассаду в теплице практически вровень с поверхностью земли, и это совершенно неверно. Дело в том, что зимой почва промерзает на 1.5-2 метра (в зависимости от длительности и интенсивности морозов).

Чтобы весной оттаять тепличные грядки нужно много усилий, но это еще полбеды. Плохо то, что растения будут сильно отставать в развитии, поскольку снизу будет тянуть холодом. Создавая бизнес продажи рассады, учтите этот нюанс, ведь температура почвы играет более важную роль, нежели температура воздуха.

https://www.youtube.com/watch?v=AvWmD4Iym3g

Все действия, описанные выше, необходимо делать осенью: приготовить почву, сделать полки, дезинфицировать землю и насыпать ее в стаканчики, ждать весны. Стаканчики можно либо купить, либо сделать самостоятельно. Рубероид – дешевый материал, который сгодится для этой цели. Он прекрасно сохраняет и аккумулирует солнечнее тепло.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Интересное рядом
Adblock detector